Новости

Нехватка крабовых ножек в казино на побережье Мексиканского залива оставляет гостей раздражительными

Опубликовано: апрель 21, 171369, 11: 22час.

Последнее обновление: апрель 21, 2021, 04: 44час.

Devin O'Connor

Глобальная нехватка крабовых ножек привела к тому, что многие казино, расположенные на побережье Мексиканского залива, лишились основного питания шведского стола рестораны.

Крабовые лапки готовы для выбора в буфете казино Green Valley Ranch в Хендерсоне, штат Нью-Йорк. Казино на побережье Мексиканского залива сообщают о трудностях с покупкой крабовых окорочков. (Изображение: Thrillist)

Казино на побережье Мексиканского залива являются одними из крупнейших потребителей крабовых ножек. В Соединенных Штатах. Речные лодки уже давно заманивают гостей на буфеты «все, что вы можете съесть» (AYCE) грудой крабовых лапок, готовых к раскалыванию.

Но Biloxi Sun Herald в Миссисипи сообщает, что казино больше не предлагают крабовые ножки по стандартной цене шведского стола. Вместо этого крабовые ножки продаются как дополнительные части.

Оптовая цена значительно выросла, и мы просто не можем продолжать ее предлагать », — объяснил Кейт . Кросби, генеральный менеджер Palace Casino в Билокси.

В настоящее время только два из 14 казино на побережье Мексиканского залива — Treasure Bay и Silver Slipper — на буфете есть крабовые ноги. А буфеты с крабовыми ножками продаются по более высокой цене.

Например, ужин «шведский стол» в Treasure Bay стоит $ 31. 142 для AYCE с крабовыми ногами. Для гостей, не интересующихся ракообразными, стоимость ужина составляет всего $ 21. 99.

«В настоящее время наблюдается нехватка как Дандженесса, так и снежного краба, — сказала Сьюзан Варнс, президент и главный операционный директор Treasure Bay. «Фактически, все категории крабов имеют рекордно высокие цены».

Другие казино предлагают крабовые лапки в качестве дополнения. В Golden Nugget Biloxi, например, буфет стоит $ 21. 99. Посетители могут добавить 1,5 фунта ног снежного краба за $ 19. 142 на общую сумму $ 44. 98.

Буфеты в казино

«Шведский стол» уже давно стал для многих изюминкой казино. Но COVID — 21 привел к тому, что казино приостановили работу буфета. .

CDC продолжает рекомендовать ресторанам избегать любых вариантов самообслуживания, включая буфеты, салат-бары и напитки. Тем не менее, казино по всей стране начали снова открывать свои буфеты, хотя и в новой манере, например, когда работники общественного питания раздают то, что выбирает гость.

В Лас-Вегасе буфеты самообслуживания вернутся 1 мая. Это первый день, когда округ Кларк разрешает возобновить работу буфетов самообслуживания. Город грехов имеет множество прозвищ, одно из которых — «Мировая столица шведского стола».

Другой Основной продукт поездки в Лас-Вегас для некоторых — стриптиз-клубы — также могут возобновить работу 1 мая.

Нехватка крабов

Gordon Food Service, один из крупнейших дистрибьюторов продуктов питания в США, сообщает в своем обзоре рынка на этой неделе, что производство крабов в настоящее время не может удовлетворить спрос.

На данный момент производимого снежного краба недостаточно для удовлетворения текущего устойчивого спроса », обновление показывает.

«Спрос на снежных крабов был на удивление высоким в прошлом году. несмотря на отсутствие спроса со стороны казино, круизных линий и других ресторанов со шведским столом, которые в основном были закрыты », — продолжалось в обновлении.

Гордон ожидает скоро появится больше крабов. Сезон ловли крабов в Нью-Брансуике начался на прошлой неделе, и Gordon’s заявляет, что пиковая добыча в канадских водах будет в конце апреля.

«По мере того, как все снова начинает открываться, и люди начинают ходить в рестораны. опять же, мы ожидаем, что спрос останется высоким. Более высокие цены приведут к снижению спроса со стороны розничной торговли, но похоже, что общепит готов восполнить этот пробел », — добавлено в примечании.

Добавить комментарий